|
|
Portugese Amandelkoekjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
200 GR.GEPELDE AMANDELEN
2 EIWITTEN
70 GR. BLOEM
150 GR.BASTERD SUIKER
BOTER OM IN TE VETTEN
POEDERSUIKER
Voorbereiding:
Maal de amandelen fijn.
Klop de eiwitten stijf en voeg deze met de bloem en de suiker toe.
Begin met roeren en ga later over op kneden.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Vorm hiervan een rol met een middellijn van 4 centimeter.
Snijd deze met een dun en scherp mes in plakjes van ongeveer 1 cm.dik en leg deze op een beboterde bakplaat.
Schuif deze in de voorverwarmde oven en bak de koekjes in circa 15 minuten gaar en lichtbruin.
Haal ze meteen met een pannekoeks mes van de plaat en laat ze op een taartrooster afkoelen.
Bestrooi ze met poedersuiker wanneer ze nog warm zijn.
TIP:
Als de koekjes net van de bakplaat komen, kunt u ze ook meteen oprollen.
Vul ze, na afkoeling,met geslagen room.
|
|
|